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食品添加剂丙酸钙纯度标准物质

2021-08-11 18:33:50让卖家联系我

食品添加剂丙酸钙纯度标准物质

  【产品编号】GBW(E)100078

  【CAS.编号】

  【中文名称】食品添加剂丙酸钙纯度标准物质

  【英文名称】Purity of Calcium propionate

  【产品规格】100mg

  特征形态:固态

  介质基体:

  食品添加剂丙酸钙纯度标准物质主要用途:校准仪器和装置;评价方法;工作标准;质量保证/质量控制;其他

  保存条件:冷藏、避光、干燥条件下保存。

  注意事项:在P2O5干燥器中干燥48小时以上,以除去水分。

  分析方法:凝固点下降法

  性状描述:白色粉末或单斜结晶。在100毫克水中的溶解度为:20℃,39.85克;50℃,38.25克;100℃,48.44克。微溶于乙醇和甲醇,几乎不溶于丙酮和苯。 生产方法:由丙酸与氢氧化钙或碳酸钙反应制得:工业上一般用氢氧化钙为原料,在反应锅中将氢氧化钙调成悬浮液,加入丙酸,反应温度保持70-100℃,反应2-3小时,反应终点pH值控制在7-8。把反应物料过滤;干燥即得成品。 用途:用作面包;糕点和奶酪的保存剂和饲料的防霉剂。作为食品保存剂的丙酸盐,丙酸钙主要用于面包,因为丙酸钠使面包的ph值升高,延迟生面的发酵;糕点中多用丙酸钠,因为糕点的膨松采用合成膨松剂,没有pH值上升引起的酵母发育问题。作为饲料保存剂时,丙酸钠的效果优于丙酸钙。但丙酸钙比丙酸钠稳定。丙酸盐在食品中除用于面包;糕点;奶酪等外,还可用于酱油防霉,抑制再发酵作用。在医药中,丙酸盐可做成散剂;溶液和软膏治疗皮肤寄生性霉菌引起的疾病。软膏(液)含12.3%丙酸钠,散剂含15%丙酸钙。

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