肉制品杀菌锅

很多食品厂家开始做真空熟食制品的时候以为将食品做好真空包装就可以有效延长保质期，但其实肉制品类食品真空包装后如果不进行灭菌工序，也必须是-40度速冻，然后-18度环境保存，才能保存三个月左右。在不添加防腐剂的情况下，因为熟食品水分很大，且营养丰富，极易滋生细菌。这个鼎泰盛为很多客户都做过实验，使用食品真空包装机真空包装之后产品内还是会有细菌繁衍的，有时单纯真空封装后反而加速了某些食品的变质速度。

如果真空封装后采用肉制品杀菌锅根据不同的灭菌要求，保质期限从15天到360天不同。比如熏鸡制品真空包装后高温灭菌，可以保存6-12个月，甚至更长时间。

要延长肉制品产品的保质期，除了真空包装和低温冷藏外，常温真空保存的肉制品在预包装结束后还需要经过杀菌流程，杀菌后食品的保质期通常可延期三个月到半年以上。坚持标准化的杀菌工艺流程，也能够帮助企业建立统一的出品标准，在标准化的监督下，企业用产品质量赢得市场信誉，实现与消费者的双赢。

如您产品需要重新设计杀菌工艺，鼎泰盛自有实验室及数十人的技术团队为您设计，肉制品杀菌锅规避生产中可能出现的涨袋、破袋的细节问题。为您的生产过程保驾护航。做工精细不仅是把设备打磨的如何精细、漂亮，而是把设备的各个细节以及人性化的设备考虑到，更重要的是满足客户各个生产品类及阶段的不同杀菌需求。

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